Термопроцесори Су-від

   Купити термопроцесори су-від в Україні

Термостати для су-від стали дуже популярні останнім часом. Головною особливістю даної технології є тривале приготування під вакуумом. Приготування відбувається при низьких температурах, але завдяки довгій обробці, страви стають дуже ніжними і смачними. Варто зауважити, що технологія су-від не передбачає повну готовність страв, тільки приготування заготовок, яким буде потрібна ще високотемпературна обробка.

Сам термостат має нагрівальний елемент і лопаті, які дозволяють рівномірно розподіляти температуру в ємності для готування. Приготування з використанням термостата відбувається в три етапи:

1. Вакуумирование заготовки
2. Обробка за допомогою термостата
3. Остаточна теплова обробка, для додання скоринки готовій страві.

Працюючи за технологією су-від обов'язково мати камерний вакууматор, який забезпечує повний вакуум. При використанні безкамерних моделей, є ймовірність, що продукти просто зіпсуються через залишки повітря.

У магазині Проф-груп ви можете купити якісний термостат для технології су-від з доставкою по Україні. Ми пропонуємо великий вибір термостатів під ємності різного об'єму. Також у нас ви знайдете ресторанне та торгівельне обладнання високої якості за доступною ціною. З будь-яких питань ви можете звертатися за телефоном: 066 074-85-19, наші консультанти з радістю дадуть відповідь на всі ваші запитання.