Термостаты Су-вид

   Купить термопроцессоры су-вид в Украине

Термостаты для Су-вид стали очень популярны в последнее время. Главной особенностью данной технологии является длительная готовка под вакуумом. Приготовление происходит при низких температурах, но благодаря долгой обработке, блюда становятся очень нежными и вкусными. Стоит заметить, что технология су-вид не предполагает полную готовность блюд, только приготовление заготовок, которым потребуется ещё высокотемпературная обработка. 

Сам термостат имеет нагревательный элемент и лопасти, которые позволяют равномерно распределять температуру в ёмкости для готовки. Приготовление с использованием термостата происходит в три этапа:

1.    Вакуумирование заготовки
2.    Обработка при помощи термостата
3.    Окончательная тепловая обработка, для придания корочки готовому блюду.

Работая по технологии су-вид обязательно иметь камерный вакууматор, который обеспечивает полный вакуум. При использовании безкамерных моделей, есть вероятность, что продукты просто испортятся из-за остатков воздуха.

В магазине Проф-групп вы можете купить качественный термостат для технологии су-вид с доставкой по Украине. Мы предлагаем большой выбор термостатов под ёмкости различного объёма. Также у нас вы найдёте ресторанное и торговое оборудование высокого качества по доступной цене. По любым вопросам вы можете обращаться по телефону: 066 074-85-19, наши консультанты с радостью ответят на все ваши вопросы.