Аппараты шоковой заморозки (шокер)

   Купить аппарат шоковой заморозки в Украине

Аппараты шоковой заморозки — это профессиональные устройства, созданные для быстрого охлаждения продуктов. Быстрая заморозка позволяет сохранить продукты практически без изменений. Такое охлаждение осуществляется благодаря вентилятору.

Шоковая заморозка необходима при работе с ягодами, овощами, производстве полуфабрикатов. Аппараты шоковой заморозки не используются для хранения продуктов, после заморозки их нужно перемещать в обычные морозильные камеры. В самом аппарате шоковой заморозки продукты охлаждаются до -35 градусов.

Если ягоды или фрукты замораживать в шокере, то при разморозке у них почти не портится структура, из-за чего они очень похожи на свежие. Если вы занимаетесь заготовкой ягод, то шокер вам точно необходим. В зависимости от модели шокера, у него может быть несколько программ быстрого охлаждения и поддержания температуры.

Также некоторые модели оснащены термощупом, при достижении нужной температуры внутри продукта они автоматически переходят в режим поддержания температуры. 

В магазине Проф-групп вы можете купить аппарат шоковой заморозки с доставкой по Украине. Мы предлагаем только качественное оборудование для ресторанов, магазинов и заготовительных цехов. Так шокеры широко используются и в ресторанах, ведь позволяют не только сохранить характеристики продуктов, но и значительно продлить срок их хранения. Если у вас возникнут сложности с выбором аппарата шоковой заморозки, обращайтесь по номеру: 066 074-85-19, наши консультанты с радостью вам помогут.