Помпейська піч на дровах Hood N-100
Печі для всіх тих, хто бажає мати максимум в своєму розпорядженні. Серія Napoli рекомендується перш за все піцеріям з інтенсивним робочим навантаженням. Дана конструкція гарантує унікальні робочі характеристики і найвищу надійність. Помпейські печі оригінальної неаполітанської технології, виготовлені з керамічних компонентів різного призначення і скріплені потужним металевим каркасом. Печі серії Napoli, це купол з двошаровою камерою смаження, покритою посиленим шаром теплоізоляції, посадженим на масивну керамічну бетонну базу. Поверхня для смаження – «под», виготовлена з кераміки особливого складу, здатної швидко набирати температуру, що особливо важливо під час пікових робочих навантажень. Тобто под в цій печі не «виключиться» коли ви будете вантажити і вантажити його піцами, при одночасному підвищенні температури і вологості всередині камери смаження. Крім цього, дана конструкція печей, оснащена системою антиперегріву поверхні для смаження. Це дозволить кухареві спокійніше і прогнозованіше готувати піцу, та не вимагатиме від нього занадто високих навичок і компетенцій, в роботі з цими печами.
- Кількість піц: 3
- Габарити, см: 138x160x170
- Вага, кг: 1800
- Витрати дрів, кг/год: 7
- Робоча температура камери: до 500ºС
- Діаметр димаря, мм: 250
