Розстійні шафи

   Купити розстійну шафу в Україні 

Дріжджове тісто перед цим має підійти, щоб стати більш повітряним і м'яким. У домашніх умовах його просто залишають накритим, або ставлять на водяну баню, щоб прискорити процес. У професійному середовищі для цього процесу використовуються розстійні шафи.

Це просте обладнання, в якому можна відрегулювати температуру і рівень пару. Сама камера зроблена з харчової нержавіючої сталі і має направляючі під дека та гастроємності. У більшості моделей наповнювати резервуар з водою необхідно самостійно і стежити, щоб в ньому постійно була вода. Якщо включити розстійну шафу з порожнім резервуаром, то нагрівальний елемент просто перегорить.

Розстійні шафи мають різне виконання, можуть бути встановлені під піччю, або окремо. Відрізняються також і за кількістю рівнів, стандартними вважаються моделі на 8, 12 і більше дек. Так як процес вистоювання може займати більше часу, ніж сама випічка, то розстійка повинна бути на більше рівнів, ніж піч.

Якщо ви використовуєте в своєму закладі власну випічку, то вам просто не обійтися без розстійної шафи, а для міні пекарні, це і зовсім найважливіший елемент, як і піч. Якщо ви не знаєте, яку розстійку обрати, ви завжди можете звернутися до нашого менеджера по представленим телефонам, він допоможе підібрати оптимальну модель.

У магазині Проф-груп ви можете купити розстійну шафу з доставкою по Україні. Ми пропонуємо, як заводські моделі, так і виконані на замовлення, з урахуванням ваших розмірів. Крім самих шаф, у нас ви знайдете все необхідне обладнання для запуску закладу, звертайтеся.