Расстоечные шкафы

   Купить расстоечный шкаф в Украине 

Дрожжевое тесто перед готовкой должно расстояться, чтобы стать более воздушным и мягким. В домашних условиях его просто оставляют накрытым, или ставят на водяную баню, чтобы ускорить процесс. В профессиональной среде для этого процесса используются расстоечные шкафы. 

Это простое оборудование, в котором можно отрегулировать температуру и уровень пара. Сама камера сделана из пищевой нержавеющей стали и имеет направляющие под противни и гастроёмкости. В большинстве моделей наполнять резервуар с водой необходимо самостоятельно и следить, чтобы в нём постоянно была вода. Если включить расстоечный шкаф с пустым резервуаром, то нагревательный элемент просто перегорит.

Расстоечные шкафы имеют разное исполнение, могут быть установлены под печью, или отдельно. Различаются также и по количеству уровней, стандартными считаются модели на 8, 12 и более противней. Так как процесс расстойки может занимать больше времени, чем сама выпечка, то расстойка должна быть на больше уровней, чем печь.

Если вы используете в своём заведении собственную выпечку, то вам просто не обойтись без расстоечного шкафа, а для мини пекарни, это и вовсе важнейший элемент, как и печь. Если вы не знаете, какую расстойку выбрать, вы всегда можете обратиться к нашему менеджеру по представленным телефонам, он поможет подобрать оптимальную модель.

В магазине Проф-групп вы можете купить расстоечный шкаф с доставкой по Украине. Мы предлагаем, как заводские модели, так и исполненные под заказ, с учётом ваших размеров. Кроме самих шкафов, у нас вы найдёте всё необходимое оборудование для запуска заведения, обращайтесь.